مزاج گوشت پرندگان

مزاج انواع گوشت پرندگان مثل سایر مواد غذایی در تغذیه افراد بسیار مؤثر است. هر فردی باید با توجه به طبع  خود به انتخاب خوراکی‌ها  بپردازند.

گوشت پرندگان با داشتن ارزش غذایی بالا و چربی کمتر از دیگرگوشتها مفیدتر  استو در مقایسه با گوشت  چهارپایان کلسترول کمتری دارد و بسیار سالمتر است.

تخم نطفه دار پرندگان

گوشت مرغ

میزان کلسترول گوشت مرغ بسیار پایین تر از گوشت قرمز است. مرغ منبع پروتئین، آهن، اسیدآمینه و ویتامین های گروه B است. مرغ از پرطرفدارترین نوع گوشت سفید بین مردم می باشد.

گوشت مرغ به راحتی هضم می شود و دارای طبع سرد و تر  است.  اما سنگدان مرغ طبعی گرم دارد و سرشار از آهن است.

به دلیل داشتن ویتامین B3 از ریزش مو جلوگیری میکند و هورمون‌های جنسی را هم تقویت می‌کند. سرشار از روی بوده و کالری کمی دارد.

گوشت شتر مرغ

گوشت شتر مرغ در دسته گوشتهای قرمز قرار میگیرد اما کلسترول بسیار کمتری نسبت به گوشت چهارپایان و مرغ دارد. گوشت شترمرغ منبع آهن است و از همه گوشت های قرمز غنی تر است.

بخاطر داشتن سدیم برای بیمارانی که فشار خون دارند نقش درمانی دارد.  در رژیم های لاغری بشدت خوردن گوشت شتر مرغ توصیه میشود چون هم خاصیت سیرکنندگی زیادی دارد هم بسیار کم چرب است.

این گوشت غنی از چربی امگا۳ است و برای بیماران قلبی و عروقی بسیار مفید است.

مزاج گوشت شتر مرغ گرم است.  هر چه شترمرغ درشت‌تر باشد گوشتش تیره‌تر بوده و طبعش گرم‌تر خواهد بود. گوشت شترمرغ دیرهضم است و بهتر است همراه با سرکه و آویشن و انواع مصلح غذایی مناسب مصرف شود.

تخم نطفه دار پرندگان

بوقلمون

گوشت بوقلمون دارای ویتامین A بوده و  برای تقویت سیستم ایمنی کودکان و سالمندان بسیار مفیداست. خوردن  گوشت بوقلمون در فصل سرما  توصیه میشود زیرا گوشت بوقلمون طبعی گرم و تر دارد.به علت  وجود اسید آمینه در گوشت بوقلمون از تجمع سرب و جیوه در بدن جلوگیری می شود و به دفع سموم بدن کمک میکند.

اردک

از گرم‌ترین گوشت‌ها در بین پرندگان است و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.

گوشت اردک انرژی بسیاری دارد و خوردن مدام آن موجب چاقی می شود.

تخم اردک بسیار غلیظ‌تر از تخم‌مرغ و سرشار از پروتئین است و دیر هضم می باشد.

غاز

گوشت غاز دارای طبیعت گرم و خشک می باشد و بهتر است به همراه آب انار و زنجبیل و دارچین به عنوان مصلح مصرف شود.